Вы здесь: Рецепты блюдРемонт ремонтом, а обед по расписанию • Шарлотка с яблоками. Готовим быстро и вкусно!

Шарлотка с яблоками. Готовим быстро и вкусно!

Автор: Samsusam
Опубликовано: 01 ноября 2014 в 16:08 [64]

готовая шарлотка с яблокамиСамый популярный и любимый народом пирог - это шарлотка с яблоками. Видимо, потому, что приготовить его проще простого, да и времени много не отнимает. Вариаций рецептов этого незамысловатого блюда вагон и маленькая тележка.

Вот и я делюсь рецептом, которым сама пользуюсь. Именно такая шарлотка мне нравится. Осенью, когда яблоки девать некуда, довольно часто ее стряпаю. Возможно, и вам она понравится.

Продуктов для этого пирога много не требуется. Всего-то и нужно:

мука пшеничная - 1 стакан,

сахар - 1 стакан,

яйца - 4 штуки,

яблоки - 4-5 штук,

соль - 1/4 чайной ложки,

сода питьевая - 1 чайная ложка,

кислота лимонная, разведенная в 10 миллилитрах воды - 2 грамма (на кончике ножа), можно заменить 1 чайной ложкой столового или яблочного уксуса.

Сначала готовим яблоки. Моем, убираем сердцевину и режем небольшими кусочками неправильной формы. Так они не слипаются друг с другом. Я люблю, когда в шарлотке много яблок.

яблоки, мука, яйца с сахаромяблоки, тесто

Яйца разбиваем в глубокую посудину, всыпаем туда сахар и взбиваем до однородной массы. Отливаем 4 чайные ложки этой смеси в небольшую чашку и отставляем в сторонку - она нам понадобится в самом конце.

Добавляем к яйцам с сахаром соль и все еще раз взбиваем.

Всыпаем муку и соду, хорошо взбиваем до получения однородной массы без комочков, добавляем разведенную в холодной кипяченой воде лимонную кислоту и взбиваем дальше, чтобы все равномерно перемешалось. Тесто получается довольно жидкое. В шарлотке с таким тестом яблоки оказываются наверху.

Если муки положить чуть больше, еще с половину столовой ложки, к примеру, яблоки расположатся по шарлотке более равномерно, а если переборщить с мукой, яблоки окажутся внизу.

тесто с яблоками в формеговая шарлотка в форме

После того, как яблоки и тесто приготовлены, берем форму для выпечки и смазываем ее растительным маслом или маргарином. Я обычно использую растительное масло, размазываю несколько капель кусочком чистого медицинского бинта по форме с антипригарным покрытием. Сладкое тесто имеет свойство прилипать к боковым стенкам формы, а от смазанной отстает легче.

При использовании формы без антипригарного покрытия, да еще и не разборной, на ее дно следует подложить пергаментную бумагу, без нее извлечь целым готовый пирог вряд ли удастся.

При отсутствии пергаментной бумаги, на дно формы можно положить чистый лист обычной писчей бумаги, только нужно проследить, чтобы она пропиталась маслом или маргарином, которым вы форму промазали.

В подготовленную форму высыпаем нарезанные яблоки, по возможности распределяем ровным слоем и сверху равномерно заливаем тестом.

Перед тем как заливать, тесто следует еще раз взбить, потому что сахар норовит осесть на дно, пока вы форму с яблоками готовите.

Ждем немного, чтобы тесто равномерно распределилось по яблокам, и помещаем наше произведение в разогретую до 200-250 градусов духовку.

При необходимости уменьшаем в ней огонь и выпекаем пирог 45 минут при 180-200 градусах.

Готовую шарлотку извлекаем из духовки и промазываем верх оставленными яйцами с сахаром, после чего отправляем ее обратно в духовку на пару минут. Вид пирога от этого становится более аппетитным.

пирог под полотенцемразрезанная шарлотка

После чего достаем и накрываем форму чистым полотенцем, пусть немного остынет. Это позволит шарлотке легче от формы освободиться.

Прежде, чем доставать пирог, следует отлепить его края от формы. Сделать это можно деревянной лопаточкой или ножом, смотря в какой форме вы его пекли. Когда он станет свободно двигаться внутри формы, кладем сверху плоскую тарелку и переворачиваем форму. Пирог оказывается на тарелке, откуда его уже можно поместить на поднос или блюдо, тем же способом, то есть, еще раз перевернув.

Все. Можно шарлотку есть.

Приятного аппетита!

Улыбнитесь

          Один мужик говорит приятелю:
          - Как же вкусно пахнет от соседей!
            Так жрать хочется, что даже в 
            голову ничего не лезет...
          - Хватит уже нюхать соседей!
            Отпусти людей!
 Первая помощь при инсульте в домашних условиях - кровопусканиеРемонтируем свое жилье самостоятельноПростой  способ избавиться от заложенности носа
Распечатать

Другие интересные публикации:

Оладьи с наполнителем - "ленивые пирожки". Готовим быстро и вкусно!
Как варить вкусную пшенную кашу
Оладьи, жареные в растительном масле. Вкусно и быстро!
Как приготовить вкусный рыбный суп. Готовим бысто и вкусно!
Как варить диетические щи из свежей капусты
Салат Наитие. Готовим быстро и вкусно!

Комментарии:

Наверх